
1991年フードスタイリスト板井典夫(マロン)氏に師事。
1993年フードスタイリストとして独立。
料理雑誌、料理本を中心に食卓のスタイリングを手掛ける。
同時に飲食店のプロデュースや食品会社での料理提案など
さまざまな食のシーンにおいて活躍。
2008年より中目黒に「食・酒・音 箱庭」という店名で
日本酒と自然派ワインをメインとした飲み屋を始める。
2013年より赤坂に移転。
名前を「箱庭」に改め、現在に至る。
長年「食」に携わるお仕事をさせていただいている中で日々、体に優しくおいしくて、楽しい食事をするって大切だなと実感してます。お店では、毎日食べたくなる肩肘の張らないお料理。いつも健康で笑顔になれるバランスの良い、カラダが喜ぶお食事をご提供してます。
■メディアおよび実績
・サントリー金麦xチキンラーメン『「チ金麦鍋」アレンジ術』が掲載されました。=>記事はこちら
・全国オーナーシェフが選ぶ絶品グルメGrand Cuisine2021 創作麺部門 グランプリ受賞
・「栄養と料理2021年8月号」の「食と健康の仕事人」コーナーで4Pに渡り、掲載されました。
・「クウネル2021年11月号」の「活躍しています!ウチのサバ缶、ツナ缶レシピ」コーナーで紹介されました。
川﨑 万里(かわさき まり)
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